Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de ris de veau partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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